Ardahan, Türkiye'nin zengin mutfak kültürünün önemli bir parçasını oluşturan yöresel lezzetlerle dolu bir şehirdir. Burada, her bir yemek, yerel tarım ürünleri ve geleneksel pişirme yöntemleri ile hazırlanan özgün tatlar sunar. Ardahan mutfağı, hem et hem de sebze bazlı yemekleriyle, ziyaretçilerine farklı damak tatları deneyimleme fırsatı verir. Bu bölgenin mutfağı, özellikle kış aylarında sıcak yemeklerle ve misafirperverlik anlayışıyla dolup taşar.

Ardahan'da yenebilecek bazı yöresel yemekler:

• Ayranaşı. Buğday ve nohutun ıslatılıp pişirilmesiyle yapılan bir çorba.
• Hıngel. Mantı benzeri bir yemek, hamur içine patatesli iç konularak hazırlanır.
• Hasuta. Tereyağı, un, şeker ve suyun karıştırılmasıyla yapılan bir tatlı.
• Kaz etli üçlü pilav. Kaz eti, pirinç ve bulgur ile hazırlanan bir pilav.
• Elma dolması. Elmaların içi pirinç, kıyma, soğan ve baharatlarla doldurularak pişirilir.
• Bozbaş. Kuzu eti, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir yemek.
• Kuymak. Tereyağı, peynir ve mısır ununun karıştırılmasıyla yapılan bir yemek.
• Ekmek aşı. Lavaş ekmeklerinin yumurta, aş otu, soğan ve tereyağında kavrulmasıyla hazırlanan bir yemek.
• Feselli. Katmer benzeri bir hamur işi, üzerine tereyağı dökülerek servis edilir.

Ayrıca, Çıldır Gölü'nden çıkarılan sarı balık ve Ardahan çiçek balı da bölgenin meşhur lezzetlerindendir.