Basel, hem tarihi dokusuyla hem de zengin mutfağıyla ziyaretçilerini büyüleyen bir şehir. Şehirde tadabileceğiniz çeşitli lezzetler, yerel kültürün bir yansıması olarak karşınıza çıkıyor. Geleneksel tariflerden modern sunumlara kadar geniş bir yelpazede damak zevkinize hitap edecek pek çok seçenek mevcut. Basel'in gastronomik dünyasına adım atarken, yerel malzemelerin ve özgün tariflerin tadını çıkarmak için hazır olun.

Basel'de deneyebileceğiniz bazı lezzetler:

• Basel Un Çorbası (Basler Mehlsuppe). Isli ve aromalı et suyu, soğan ve bazen kırmızı şarapla hazırlanır.
• Ekşili Karaciğer (Suuri Leberli). İnce dilimlenmiş dana karaciğeri, soğan, sirke ve beyaz şarapla hazırlanır.
• Peynirli Tart (Käsewähe). Gravyer veya Emmental gibi peynirlerle yapılan, çıtır hamurla servis edilen bir atıştırmalıktır.
• Basel Usulü Sığır Rosto. Kök sebzeler ve taze baharatlarla, genellikle kırmızı şarap dokunuşuyla ağır ateşte pişirilir.
• Kıymalı Makarna (Ghackets mit Hörnli). Dirsek makarnanın üzerine soğan, taze baharatlar ve kıyma sosuyla hazırlanan nostaljik bir yemektir.
• Rösti (Patates Kavurması). Rendelenmiş patateslerin tereyağında kızartılmasıyla yapılan bir ana yemek veya eşlikçidir.
• Basel Lackerli. Tatlı olarak badem, fındık, meyve kurusu ve bisküvi gibi malzemelerle yapılan bir lezzettir.

Ayrıca, Basel'de fondü, Schlumbergerli, Hefegugelhopf ve Schoggiweggli gibi yerel tatlar da bulunmaktadır. Basel'de yemek yiyebileceğiniz bazı restoranlar:

• Restaurant Park;
• St. Alban Stübli;
• Brasserie, Bar und Event Volkshaus Basel;
• Krafft Basel Restaurant;
• The Kitchen Focacceria.