Balıkesir, zengin mutfağıyla ziyaretçilerine unutulmaz lezzetler sunuyor. Bu bölge, deniz ürünlerinden et yemeklerine, tatlılardan yöresel atıştırmalıklara kadar birçok özgün tat ile dolu. Şehrin her köşesinde yerel malzemelerle hazırlanan özenle pişirilmiş yemekler, damakları şenlendiriyor. Balıkesir mutfağının sunduğu bu eşsiz deneyim, gezginler için bir keşif yolculuğu niteliğinde.

Balıkesir'de yenebilecek bazı yöresel lezzetler:

• Körfez balığı. Ayvalık ve Erdek'te taze körfez balıkları, özellikle sardalya, çipura, levrek ve palamut tüketilebilir.
• Gönen sucuğu. Kahvaltıda tavada kızartılarak veya mangalda ızgara yapılarak yenebilir.
• Höşmerim. Peynirle yapılan bu sıcak tatlı, Balıkesir'in en ünlü tatlısıdır.
• Balıkesir tostu. İçinde sucuk, kaşar peyniri, domates, biber ve büyük boy tost ekmeği bulunur.
• Mantarlı kavurma. Kaz Dağları eteklerinde yetişen taze orman mantarları ile yapılan bir yemektir.
• Susurluk ayranı. Yüksek yağ oranıyla çırpılır ve üstünde kalın bir köpük tabakası oluşur.
• Balıkesir mantısı. Nohut ve kuzu eti veya tavuk göğsüyle hazırlanan bir mantı türüdür.
• Bigadiç güveç. Kuzu eti, oğlak eti, kuzu yağı, domates ve biberle yapılan bir yemektir.
• Edremit köftesi. Karbonat, kekik ve kırmızı toz biber gibi baharatlarla hazırlanan bir köftedir.

Ayrıca, Balıkesir'de zerde gibi tatlılar ve vali kebabı gibi yemekler de denenebilir.