Antakya, tarih boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış ve bu kültürel zenginlik mutfaklarına da yansımıştır. Hatay mutfağının kendine has lezzetleri arasında, yerel malzemelerin ustaca bir araya geldiği ve damakları şenlendiren pek çok yemek bulunmaktadır. Bu yemekler, hem yerel halk hem de ziyaretçiler tarafından sıkça tercih edilmekte ve Antakya'nın gastronomik kimliğini oluşturmaktadır.

Antakya'nın en ünlü yemeği konusunda farklı görüşler bulunmaktadır. Bazı kaynaklara göre Antakya'nın en ünlü yemekleri şunlardır:

• Biberli ekmek. Hatay mutfağının en sevilen ve en iyi bilinen lezzetlerinin başında gelir.
• Kağıt kebabı. Hatay usulü kağıt kebabı, yöreye has şekilde, etin satır ile kıyma haline getirilmesi ile yapılır.
• Belen tava. Kuzu kuşbaşı et, kapya biber, doğranmış soğan, sarımsak ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Oruk. İçli köftenin Hatay versiyonudur.

Diğer bir görüşe göre ise Antakya'nın en ünlü yemeği İskenderun döneri olarak kabul edilir. Antakya'nın en ünlü yemeği konusunda kesin bir yargıya varmak zordur, çünkü Hatay mutfağı, tarih boyunca ağırladığı medeniyetlerin etkisiyle oldukça zengin ve çeşitlidir.