Eceabat köftesi, zengin aroması ve lezzetiyle damakları şenlendiren bir yemektir. Bu köfte, özellikle yaz aylarında mangalda pişirilerek harika bir tat deneyimi sunar. İçindeki ince bulgur, kıyma ve baharatlar ile birleşerek muhteşem bir lezzet ortaya çıkarır. Eceabat'ın geleneksel tariflerinden biri olan bu köfte, hem misafirlerinizi etkilemek hem de aile sofralarınızı renklendirmek için ideal bir seçenektir.

Eceabat köftesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu karışımı);
• 1 su bardağı ince bulgur;
• 1 adet soğan (rendelenmiş);
• 2 diş sarımsak (ezilmiş);
• 1 çay bardağı zeytinyağı;
• 1 çay kaşığı karabiber;
• 1 çay kaşığı kimyon;
• 1 çay kaşığı pul biber;
• Tuz (isteğe bağlı);
• Yarım demet maydanoz (ince doğranmış).

Hazırlanışı:

1. Kıymayı geniş bir kaseye alın.
2. İnce bulguru, rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı ve zeytinyağını ekleyin.
3. Karabiber, kimyon, pul biber ve tuzu ilave ederek malzemeleri iyice yoğurun.
4. Karışımın içine doğranmış maydanozu ekleyin ve tekrar yoğurun.
5. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yuvarlayarak köfte şekli verin.
6. Köfteleri önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada pişirin.

Servis önerileri:

• Genellikle yanında yeşil salata, yoğurt veya acılı ezme ile servis edilir.
• Pide üzerinde veya lavaş içinde de sunulabilir.