Fıstık ezmesi, hem lezzeti hem de sağladığı besin değerleri ile mutfakların vazgeçilmezleri arasında yer alır. Kendi fıstık ezmenizi yapmak, hem sağlıklı malzemeler kullanmanıza olanak tanır hem de tamamen damak zevkinize uygun bir tat elde etmenizi sağlar. Kendi ev yapımı fıstık ezmenizle, kahvaltılarınızı daha keyifli hale getirebilir ve atıştırmalıklarınızı zenginleştirebilirsiniz.

Fıstık ezmesi yapmak için gerekli malzemeler:

• 250 gram yer fıstığı;
• 7 ml yağ (zeytinyağı, fındık yağı, Hindistan cevizi yağı vb.);
• 1 yemek kaşığı bal.

Yapılışı:

1. Çiğ yer fıstığının kabukları soyulur, soğuk su ile hızlıca yıkanır ve geniş bir havlu üzerinde iyice kurulanır.
2. Kurulanmış yer fıstıkları tavada veya fırında kavrulur.
3. Sıcakken blender içerisine alınır ve çekilir. Çekim esnasında zorlandığında yağ ilave edilebilir.
4. İstenilen kıvama geldiğinde bal eklenir ve karıştırma işlemi durdurulur.
5. Hava ile teması az olan bir cam kavanoza yerleştirilir. Oda sıcaklığında veya buzdolabında saklanabilir.

Fıstık ezmesi, kahvaltılarda ekmek, pankek veya krep üzerine sürülerek, hurma ile birlikte, reçel ile veya kurabiye içine konularak tüketilebilir.