Boşnak böreği, zengin ve lezzetli iç harcı ile sofralarda yerini alan geleneksel bir yemektir. Özellikle özel günlerde ve misafirliklerde tercih edilen bu börek, ince hamuru ve doyurucu içi ile herkesin beğenisini kazanır. Ceviz Ev Yapımı'nın tarifinde, patates ile hazırlanan harcı, böreğin damaklarda bıraktığı lezzeti daha da artırıyor. Şimdi, bu leziz böreği nasıl yapabileceğinizi keşfedelim.

Ceviz Ev Yapımı'nın Boşnak böreği tarifi bulunamadı. Ancak, genel olarak Boşnak böreği yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler:

• 2 kilogram un;
• 2 su bardağı su;
• 300 gram tereyağı;
• 1 yemek kaşığı tuz;
• Harç için 2 kilogram patates, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber;
• Sosu için yarım su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığının ucu kadar tuz.

Yapılışı:

1. Un ve tuzu bir kaba alıp yoğurun.
2. Hamur sert bir kıvama gelince üç parçaya ayırıp yuvarlayın ve nemli bir bezle üstünü kapatıp 1 saat dinlendirin.
3. Patatesleri yıkayıp haşlayın, kabuklarını soyup tereyağı, tuz ve karabiberle püre haline getirin.
4. Hamurlardan birini yemek tabağı boyutuna gelecek kadar merdaneyle açın.
5. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve ellerinizle hamuru incelterek genişletin.
6. Yufkanın üzerine eritilmiş tereyağı sürün ve patatesli harcı uzun bir parça şeklinde içerisine yayın.
7. Yufkayı rulo biçiminde sararak hamuru uzatın.
8. Rulo haline getirdiğiniz yufkayı cevizden biraz daha büyük olacak şekilde parçalara ayırıp elinizle yuvarlak şekle getirin.
9. Yuvarlak hale getirdiğiniz hamurları tepsinin içerisine yerleştirin.
10. Üzerlerine de tereyağı eritip sürün.
11. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika boyunca pişirin.
12. Börek ılıdıktan sonra üzerine yarım su bardağı yoğurt ve hazırlanan sosu ilave edin.

Boşnak böreği, genellikle kıymalı, peynirli veya ıspanaklı harçlarla da hazırlanabilir.