Biberli ekmek, evde kolaylıkla hazırlanabilen, özellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen lezzetli bir hamur işidir. Farklı biber ve baharatlarla zenginleştirilen bu ekmek, misafirlerinizi etkilemenin harika bir yoludur. Kendi biberli ekmeğinizi yapmak, mutfakta geçireceğiniz keyifli zamanların habercisi olacak. Şimdi, bu nefis lezzeti nasıl hazırlayabileceğinizi adım adım keşfedelim.

Biberli ekmek yapmak için gerekli malzemeler:

• Hamur için:
  • 4,5 su bardağı un;
  • 1 su bardağı ılık su;
  • 1 su bardağı ılık süt;
  • 1 paket kuru maya;
  • 1/2 su bardağı zeytinyağı;
  • 1 yemek kaşığı toz şeker;
  • 1,5 tatlı kaşığı tuz.
• Üzeri için:
  • 1 adet soğan;
  • 1 adet kapya biber;
  • 1 yemek kaşığı biber salçası;
  • 1/2 yemek kaşığı domates salçası;
  • 1 yemek kaşığı kekik (veya kuru nane);
  • 2 yemek kaşığı susam;
  • 1 tatlı kaşığı kimyon;
  • 1 yemek kaşığı acı pul biber (isteğe bağlı);
  • 1/2 çay bardağı zeytinyağı.

Yapılışı:

1. Süt, su, şeker ve mayayı derin bir kaba koyun ve karıştırın.
2. Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyin.
3. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtün ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Bu arada biberli sosu hazırlayın: Soğan ve biberi rondodan geçirin, tavada soteleyin ve diğer malzemelerle karıştırın.
6. Mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölün, yuvarlayıp yassılaştırın.
7. Tepsiye dizip, üzerine harçtan bir tatlı kaşığı koyup yayın ve elinizle hafifçe bastırın.
8. 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

Biberli ekmek, fırından çıktıktan sonra ılındırılarak servis edilir. Yanında ayran, yoğurt veya taze yeşillik salatası ile sunulabilir.