Beyaz baklava, hafif ve lezzetli yapısıyla tatlı severlerin gönlünde özel bir yer edinmiştir. Geleneksel baklavadan farklı olarak, beyaz baklava yufkalarının ince ve gevrek yapısıyla dikkat çeker. Bu eşsiz tatlı, özellikle bayramlar ve özel günlerde sofraları süsler. Kendi mutfağınızda bu lezzeti hazırlamak, hem keyifli bir deneyim hem de sevdiklerinize sunabileceğiniz özel bir ikramdır. Şimdi, beyaz baklavanın hazırlanışına adım adım bakalım.

Beyaz baklava yapmak için gerekli malzemeler:

• 3 yumurta;
• 3 çorba kaşığı yoğurt;
• yarım litre süt;
• 100 gr margarin;
• ceviz içi;
• bir paket nişasta unu;
• bir adet limon;
• şerbeti için: 3 kg şeker, 2 lt su, 1 adet limon suyu.

Yapılışı:

1. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Un ekleyerek ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edin.
3. Hamurdan 55 adet beze oluşturun ve bezeleri 15-20 dakika dinlendirin.
4. Her bir bezenin üzerine nişasta serpip yufka büyüklüğünde açın ve hafifçe kurutun.
5. Fırın tepsisini yağlayın ve kuruttuğunuz yufkalardan 5 tanesini tepsiye yerleştirin, üzerine çekilmiş ceviz serpin.
6. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın, son yufkayı kurutmaya gerek duymadan yerleştirin.
7. Tatlınızı baklava şeklinde dilimleyin, üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve fırında altın rengini alıncaya kadar pişirin.
8. Fırından çıkan baklavanın üzerine ılık şerbeti gezdirin ve şerbeti iyice çektirdikten sonra servise hazır hale getirin.

Beyaz baklava, 2020 yılında coğrafi işaret tescili almıştır.