Edirne, zengin mutfağıyla öne çıkan bir şehir olarak, tatlılarıyla da adından söz ettirir. Bu güzel şehir, geleneksel lezzetleriyle hem yerli hem de yabancı ziyaretçilerin ilgisini çeker. Edirne'nin tatlıları, tarih boyunca farklı kültürel etkilerle şekillenmiş ve özgün tariflerle günümüze ulaşmıştır. Bu lezzetler arasında sağlık ve tatlılık dengesini mükemmel bir şekilde sağlayan çeşitler bulunur, bunlar arasında badem ezmesi ve Deva-i misk helvası gibi özel tatlar dikkat çeker.

Edirne'nin meşhur tatlıları arasında şunlar sayılabilir:

• Badem ezmesi. Osmanlı dönemine uzanan bir geçmişe sahip olan badem ezmesi, Edirne'nin en meşhur tatlısıdır.
• Deva-i misk helvası. 41 çeşit baharat ve yumurta akı ile yapılan, hem tatlı hem de şifa niyetine tüketilen tarihi bir lezzettir.
• Patlıcan reçeli. Çekirdeksiz, küçük patlıcanlar, kirece yatırılarak yapılan bir reçeldir.
• Hayrabolu tatlısı. Peynir, irmik, un ve yumurtadan yapılan bir tatlıdır.
• Gaziler helvası. Un, badem, tereyağı, süt gibi malzemelerle yapılan bir tatlıdır.

Ayrıca, Edirne'de kavala kurabiyesi, zerde, gerdan tatlısı ve mamzana gibi tatlılar da meşhurdur.