Dönerci Ömer'in islama köftesi, sadece bir yemek olmanın ötesinde, geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez bir parçası haline gelmiştir. Bu lezzetli köfte, özellikle sunum şekli ve özgün tarifiyle dikkat çekiyor. Kemik suyuna batırılmış ekmek dilimleri üzerinde sunulan islama köfte, yerel halkın yanı sıra ziyaretçilerin de ilgisini çekiyor. Bu lezzetin arkasında ise kaliteden ödün vermeyen bir ustalık ve yıllara dayanan bir gelenek yatıyor.

Dönerci Ömer'in islama köftesinin meşhur olmasının sebebi, Vedat Milor'un, mekanın dönerci olarak anılmasına rağmen köftesinin lezzetini övmesidir. Vedat Milor, katıldığı bir programda Dönerci Ömer'i, "Gerçi o dönerci olarak geçiyor ama çok güzel köftesi var," diyerek Türkiye'nin en iyi üç köftecisi arasında üçüncü sıraya koymuştur. Islama köfte, kemik suyuna batırılmış ve ızgarada kızartılmış ekmek dilimleri üzerinde servis edilen bir köfte türüdür. Dönerci Ömer, Sakarya'nın meşhur yöresel lezzeti olan islama köfte konusunda şehrin en bilinen adreslerinden biridir.