Bolu, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir bölge olarak, keşkek dışında birçok lezzetli yemeği barındırıyor. Bu şehirdeki gastronomi kültürü, yerel malzemelerin kullanımıyla şekilleniyor ve her bir yemek, Bolu’nun tarihi ve kültürel dokusunun bir parçasını yansıtıyor. Abant Kebabı’nın lezzeti, Mengen Köftesi’nin özelliği ve daha birçok yöresel tat, ziyaretçileri adeta cezbediyor.

Bolu'da keşkek dışında popüler olan bazı yemekler şunlardır:

• Abant Kebabı: Kızarmış ekmeğin üzerinde közlenmiş patlıcan, et ve kaşar ile servis edilir.
• Bolu Köftesi (Mengen Köftesi): Özel bir kıyma harcı, maydanoz, soğan ve çeşitli baharatlarla hazırlanan bir köfte türüdür.
• Mengen Pilavı: Badem ve mantar ile yapılan, isteğe göre domates ve fıstık da eklenebilen bir pilav çeşididir.
• Kaldırık Dolması: Hodan bitkisinin yapraklarından yapılan bir dolmadır.
• Bakla Çullaması: Kuşbaşı et ve bakla ile yapılan bir yemektir.
• Keşli Erişte: Haşlanmış erişteye tereyağı, ceviz ve keş peyniri eklenerek yapılır.
• Paşa Pilavı: Pirinç yerine soğan, yumurta ve patates ile yapılan bir pilav türüdür.
• Kedi Batmaz: Tereyağında pişirilen kaz ciğeri ve hamur ile yapılır.

Ayrıca, Bolu'da Bolu Çikolatası, Saray Helvası ve Gerede deri ürünleri gibi yöresel hediyelik ve lezzet ürünleri de popülerdir.