Akmanoğlu Fırını, köklü geçmişi ve geleneksel lezzetleri ile dikkat çeken bir mekan olarak, 19. yüzyılın sonlarından günümüze kadar uzanan bir hikayeye sahiptir. Bu fırın, sadece bir yiyecek üretim yeri olmanın ötesinde, zamanla bölgenin sosyal ve kültürel hayatına da önemli katkılarda bulunmuştur. Tarihi boyunca birçok zorlukla karşılaşmasına rağmen, köklü geleneğini sürdürmeyi başaran Akmanoğlu Fırını, yerel halkın vazgeçilmez buluşma noktalarından biri olmuştur.

Akmanoğlu Fırını'nın tarihi şu şekilde özetlenebilir:

• 1883. Safranbolu’nun Sakaralan köyünden olan Hacı Mustafa Efendi, Eyüpsultan Camii’nin güney kapısının karşısındaki Sokollu Mehmet Paşa Türbesi’nin olduğu cadde üzerinde simit ve çörek fırını açtı.
• 1900’lerin başı. Eyüpsultan çarşısında çıkan büyük yangında fırın dahil birçok bina ve işyeri yandı. Yanan fırının yerine, bugün de faaliyetini sürdürdüğü bina satın alındı.
• 1917. Şakir Efendi’nin oğlu Mustafa Efendi, binada kapsamlı bir tadilat yaptı.
• 1956. 1956 yılında, adı geçen çarşı adası kamulaştırıldıktan sonra da fırın, uzun bir süre “Arka Fırın” olarak anılmaya devam etti.
• 1995. Halit Akman, 1995 yılından itibaren fırının işletmeciliğine devam etmektedir.

Akmanoğlu Fırını, 1883'ten beri hizmet veren tarihi bir işletmedir.