Ankara, Türkiye'nin başkenti olmasının yanı sıra, zengin mutfağıyla da dikkat çeken bir şehirdir. Şehrin kendine özgü lezzetleri, yerel malzemelerin ustaca kullanımıyla ortaya çıkan çeşitli yemeklerden oluşur. Bu özel tatlar, hem yerel halkın hem de ziyaretçilerin damak zevkine hitap eder. Ankara'nın meşhur yiyecekleri, kültürel mirasın bir parçası olarak, her lokmada tarihi ve geleneksel unsurları barındırır.

Ankara'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Ankara simidi. Türkiye'nin diğer bölgelerinde üretilen simitlerden daha farklı özelliklere sahiptir.
• Aspava. "Allah, sağlık, para, afiyet versin, amin" cümlesinin kısaltması olarak bilinir.
• Ankara tava. Kuzu eti, arpa şehriye ve yöreye has özel baharatlarla hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı güveci. Kuşbaşı et, pirinç, tereyağı, biber ve domates gibi malzemelerle hazırlanan bir yemektir.
• Beypazarı kurusu. Meşe odunları ile taş fırınlarda pişirilen ve kurutulan bir kurabiyedir.
• Efelek sarması. Üçgen şeklinde sarılan ve iç harcı dolma harcı gibi olan bir yemektir.
• Öllüğün körü. Erişte, tereyağı, kıyma, ceviz ve maydanoz ile yapılan bir yemektir.
• Tamtak tiridi. Çemen ve kıyma ile yapılan bir yemektir.
• Şibit tatlısı. Un, su ve tuz ile hazırlanan hamur, şeker, su ve tereyağı ile hazırlanan şurup ile buluşturularak yapılır.

Ayrıca, havuç lokumu, Çubuk turşusu ve Ayaş dut pekmezi de Ankara'nın meşhur yiyecekleri arasında yer alır.