Akhisar Sakarkaya Köyü, tarihi boyunca birçok medeniyete ev sahipliği yapmış köklü bir yerleşim alanıdır. Lidyalılar dönemine dayanan yerleşim izleri, bu bölgenin tarihsel önemini ortaya koymaktadır. Antik çağlarda stratejik bir konumda bulunan köy, çeşitli uygarlıkların etkisi altında şekillenmiş ve zamanla farklı yönetimler altında kalmıştır. Bu bağlamda, Sakarkaya'nın tarihi, yalnızca yerel değil, aynı zamanda bölgesel bir perspektif sunmaktadır.

Akhisar Sakarkaya Köyü'nün tarihi hakkında şu bilgiler mevcuttur:

• İlk Yerleşim İzleri: Köydeki ilk yerleşim izleri Lidyalılar dönemine uzanmaktadır. Bazı araştırmacılar, bu izlerin İyon dönemine ait olabileceğini belirtmektedir.
• Stratejik Konum: İyon şehir devletlerinden Symrna'nın (İzmir) barbar kavimlere karşı karakol yerleşkesi olarak kurulduğu düşünülmektedir.
• Antik Ticaret Yolu: Lidyalılar, Sakarkaya'nın güneybatısından geçen, Sardes ile Troya arasında bir ticaret yolu kurmuşlardır. Bu yol, Hititler ve Frigler tarafından geliştirilmiştir.
• Makedonyalı Büyük İskender: İskender, Asya seferi sırasında burada konaklamış ve savaşta ölmüş bir generalini köyün kuzeydoğusuna gömdüğü söylenmektedir. Ancak mezar hala bulunamamıştır.
• Tarihsel Değişimler: Köy, bir dönemde Bergama Krallığı'nın hakimiyetine girmiş, ardından Bizans, Saruhanlılar, Osmanlılar ve tekrar Saruhanlılar (Fetret Devri) tarafından yönetilmiştir. Yunan işgalinde 3 yıl kalmış ve 6 Eylül'de Kahraman Ordu tarafından işgalden kurtarılmıştır.