Batum, zengin mutfağıyla dikkat çeken bir şehir olup, geleneksel Gürcü lezzetleriyle doludur. Bu bölge, taze malzemelerle hazırlanan ve zengin tat profilleri sunan çeşitli yemekleriyle ünlüdür. Gürcü yemek kültürü, misafirperverliği ve zengin tarihini yansıtan lezzetlerle doludur. Batum’un meşhur yiyecekleri, hem yerli halkın hem de ziyaretçilerin damak tadına hitap edecek şekilde hazırlanmıştır.

Batum'un meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Haçapuri. Peynirli, yumurtalı ve siyah masadaki diğer ürünlerle dolu tekne şeklindeki hamur işidir.
• Gürcü mantısı. Büyük hamur bohçalarının baharatlı et harcı ve lezzetli et suyuyla pişirilmesiyle hazırlanır.
• Sinori. Kurutulmuş yufka rulolarının bir fırın tepsisine dikey şekilde dizilmesiyle hazırlanan yemek, sarımsaklı süzme yoğurt veya lor peyniriyle harmanlanan özel bir karışımla fırınlanır.
• Cevizli patlıcan ruloları. Kızarmış ince patlıcan dilimlerinin içine sarılan ceviz ezmesiyle hazırlanır.
• Chikhirtma. Gürcü tavuk çorbasıdır.
• Harço çorbası. Dana eti, pirinç, domates salçası ve ceviz gibi malzemelerle hazırlanan bir kış çorbasıdır.
• Chashushuli. Dana etinin soğan, mantar, sarımsak, ceviz ve kişnişle tatlandırarak hazırlandığı bir güveçtir.
• Pkhali. Ispanak, turp, lahana, patlıcan gibi sebzelerin kıyılıp ceviz, sirke, sarımsak, soğan ve kişnişle tatlandırılmasıyla hazırlanan bir yemektir.
• Borano. Bir nevi örgü peyniri olan datsnuli'nin tereyağ sosuna daldırılıp getirilmesiyle oluşan bir lezzettir.
• Mtsvadi. Domuz ya da danadan yapılan, şarap, soğan ve karabiberle marine edilip ızgara edilen bir et yemeğidir.