Ağrı, zengin kültürel mirası ile birlikte damaklarda unutulmaz tatlar bırakacak eşsiz lezzetlere ev sahipliği yapmaktadır. Bu bölge, geleneksel tarifleri ve özgün malzemeleriyle hazırlanan çeşitli yemekleriyle tanınmaktadır. Özellikle yerel halkın tarifleriyle şekillenen ve yüzyıllardır süregelen pişirme yöntemleri, Ağrı'nın mutfak kültürünü zenginleştirmekte ve ziyaretçilerine farklı bir gastronomik deneyim sunmaktadır.

Ağrı'nın meşhur yiyeceklerinden bazıları şunlardır:

• Abdigor köftesi. Özellikle Doğubayazıt ilçesinde yaygın olan, içli köfteye benzeyen bir köfte türüdür.
• Haşıl. Bulamaç biçiminde pişirilen, genellikle sarımsaklı yoğurtla sunulan bir buğday yemeğidir.
• Hengel. Mantı hamuruna benzeyen, iç harcı bulunmayan bir mantı türüdür.
• Halise. Keşkek benzeri, odun ateşinde pişirilen bir et yemeğidir.
• Keledoş. Yeşil mercimek, mantar, pancar ve hindi eti gibi malzemelerle yapılan bir yemektir.
• Göşteberg et. Oğlak veya kuzu etiyle hazırlanan, buğulama olarak da bilinen bir et yemeğidir.
• Çiriş ketesi. Buğday hamurundan yapılan ve içine çiriş otu eklenen bir börek türüdür.
• Murtuğa. Un, süt, su ve şekerle hazırlanan, helvayı andıran bir yemektir.
• Selekeli. Bol tereyağlı, sarımsaklı, yoğurtlu ve salçalı bir sac kavurmasıdır.
• Ayran aşı. Yoğurt çorbasına benzeyen, nane ile hazırlanmış bir yağ ile servis edilen bir çorbadır.